Champagne Thienot Cuvee Alain Thienot 2008

Drink hem nu of bewaar hem in een kelder tot 25 jaar. Je hoeft niet te decanteren. Koel serveren.

Het champagnehuis Thienot is gevestigd in een klein dorpje in de buurt van Reims in het departement Marne. Het bedrijf werd opgericht in 1985 en oogstte al snel succes bij het publiek en critici en wordt nu beschouwd als een van de meest prestigieuze bedrijven in de regio. De oprichter, Alain Thienot wordt bijgestaan door zijn zonen Stanislas en Garance.

De Cuvée Alain Thienot, die alleen in uitzonderlijke jaren wordt geproduceerd, is een blend van voornamelijk Chardonnay met toevoegingen van Pinot Noir (40% van Grands Crus wijngaarden en 30% van Premiers Crus) en is een eerbetoon aan de oprichter van dit jonge en veelbelovende Champagnehuis. De afgewerkte wijn rijpt 12 jaar in de kelders van het bedrijf.

Deze verrassende champagne heeft een heldere kleur met gouden tinten, verfraaid door een fijn en aanhoudend perlage. In de neus onthult hij een breed en verleidelijk aromatisch profiel, met tonen van citroen en rijp wit fruit, hints van brioche en broodkorst, geroosterde amandel en walnoot, en wat boterachtige nuances. In de mond is hij rijk en elegant, met een volle structuur en een romige consistentie. Hij is evenwichtig en heeft een duidelijke minerale ader. De afdronk is lang en verfrissend. Hij combineert uitstekend met schelpdieren en witte vis, maar is ook uitstekend bij vleeswaren.