Champagne R.H. Coutier Blanc de Blancs Grand Cru

Drink hem nu of bewaar hem 10 jaar in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Deze 'blanc de blancs' is een zeldzaamheid in het dorp Ambonnay, een deel van de Champagne dat vooral bekend is om zijn Pinot Noir. Gemaakt van 100% Chardonnay is deze wijn elegant en diep romig, met een prachtige gouden kleur. Hij opent met sterke geuren van geraspte citroen, brioche, geroosterde noten en rijp boomgaardfruit.

Chardonnay werd voor het eerst aangeplant in Ambonnay door de vader van René Coutier. De familie Coutier kweekt 9 hectare rond het dorp, waar de bodem diep en kleirijk is. In totaal verkoopt de familie 80% van hun druiven aan een lokale coöperatie, dus elke jaargang van Coutier is enigszins verzamelwaardig. Ze zijn een geweldige manier om te beginnen met het verkennen van de Grand Crus van de Champagne zonder de bank te breken.

In de mond is hij uiterst elegant en goed in balans. Tonen van citrusschil komen terug in het bouquet, naast tropische uitbarstingen van ananas, peer, vers gebakken brood en duidelijke mineraliteit. De wijn bevat een lage dosis toegevoegde suiker, waardoor het terroir van Ambonnay kan doorschijnen en voor een levendig, wijnachtig karakter zorgt. Deze 'blanc de blancs' is een uitstekende wijn om te combineren met in boter gestoofde schelpdieren, zachte kaas of knapperige voorgerechten.