Champagne Paul Bara Grand Cru Brut Reserve

Geniet er nu van of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

De Grand Cru Champagnes van Paul Bara zijn grotendeels gebaseerd op Pinot Noir, die groeit in het dorp Bouzy. Deze Brut Reserve is geen uitzondering en bevat slechts 15% Chardonnay. Hij opent met een wijnachtige neus van framboos, citroenschil en wilde bloemen - meeslepend en elegant, met hints van munt en vers gemaaid gras.

Het landgoed van de familie Bara, dat nog steeds dient als uitvalsbasis voor de wijnproductie van de familie, werd gebouwd in de jaren 1860. De familie heeft een ongelooflijk lange geschiedenis in de regio, maar pas in de jaren 1950 begon Paul Bara wijn te verkopen onder de familienaam. Tegenwoordig wordt het wijnhuis gerund door zijn dochter Chantale, het gezicht van het wijnhuis en de drijvende kracht achter de moderne renovaties.

In de mond heeft de Brut Reserve een fijne perlage, met scherpe smaken van citroenschil, aardbei en limoen. Als hij zich opent, ontdek je ook romige hints van brioche, dankzij een lange rijping op de droesem. Goed geïntegreerde zuren accentueren de minerale elementen, waardoor het een perfecte begeleider is van zeevruchten. Je kunt hem ook gebruiken als aperitief bij speciale gelegenheden, of als aanvulling bij een bord zachte kazen.