Champagne Mandois Brut Origine

Drink hem nu of bewaar hem 5 jaar. U hoeft niet te decanteren. Koel serveren.

Gelegen in Pierry, vlakbij Epernay, is Champagne Mandois een 9-generatie familiebedrijf. De geschiedenis van dit bedrijf begon in 1735 met de aankoop van enkele wijngaarden, maar de oprichting vond plaats in 1862. Champagne Mandois was aanvankelijk gevestigd in Epernay, maar verhuisde in 1905 naar Pierry. Vandaag de dag bezit het bedrijf iets minder dan 40 hectare wijngaarden verspreid over 12 verschillende dorpen in de Côte des Blancs, Côte d'Epernay, Coteaux de Sézanne en Côte des Bars, voornamelijk beplant met Chardonnay-druiven.

De Brut Origine is een klassieke blend van een meerderheid van Chardonnay met gelijke delen van de rode druiven Pinot Noir en Pinot Meunier, en een kleine toevoeging van basiswijnen. De wijn blijft 3 jaar in de kelder voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze elegante Champagne heeft een gouden kleur, versterkt door een fijne en persistente perlage. In de neus onthult hij een rijk en breed aromatisch profiel met tonen van rijp fruit en frisse hints van limoen, gevolgd door geroosterde nuances. In de mond is hij levendig, evenwichtig en rond. Hij heeft een fluweelzachte textuur en een fijne mousse. De lange, elegante afdronk herinnert aan geroosterde en honingachtige tonen. Het is een uitstekend aperitief voor een speciale gelegenheid, maar past ook goed bij voorgerechten met schaaldieren en wit vlees.