Nu drinken of tot 14 jaar bewaren. Koel serveren.

Deze unieke en prachtige Grower Champagne wordt gemaakt door de getalenteerde familie Laherte met een brede selectie van inheemse variëteiten naast de klassieke Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir. De familie Laherte maakt al sinds 1889 wijn op hun landgoed bij Épernay, toen het werd gekocht door Jean-Baptiste Laherte. Tegenwoordig wordt het gerund door de zevende generatie van de familie, wijnmaker Aurélien, die 9 hectare wijnstokken verzorgt, verspreid over een indrukwekkende 70 percelen.

Een van de nieuwe golf van innovatieve en ambitieuze jonge wijnmakers in de Champagne, Aurélien verlegt de grenzen van de stijl met deze baanbrekende Champagne.De wijn ontleent zijn naam aan de zeven rassen die hier aanwezig zijn, waaronder de weinig bekende Petit Meslier, Fromenteau en Arbanne. Hij wordt gemaakt van een solera-systeem, oftewel een eeuwigdurende reserve, waarmee in 2005 is begonnen en dat bestaat uit zeven Bourgondische vaten waaruit elk jaar reservewijnen worden gehaald. Deze oudere wijnen worden vervolgens gemengd met de wijnen van het nieuwe oogstjaar, waarbij de reservewijn gewoonlijk 40% van de blend uitmaakt.

Het resultaat is een ongelooflijk complexe en verfijnde Champagne met tonen van kalksteen, zwarte truffel en gedroogde kruiden, gelaagd over een heldere citruskern. De kracht en elegantie van deze bijzondere fles maken hem de perfecte keuze om cadeau te geven of om van te genieten bij speciale familiegelegenheden en feesten. Combineer met oesters, romige kazen, of proef en geniet gewoon als aperitief om zijn ware charme te waarderen.