Champagne Eric Rodez Cuvee des Crayeres Ambonnay Grand Cru

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren. Koel serveren.

De familie Rodez heeft een lange wijntraditie die 3 eeuwen en 9 generaties teruggaat. Vandaag de dag wordt het bedrijf, gevestigd in het charmante dorpje Ambonnay, in het hart van het wijngebied Montagne de Reims, geleid door Eric Rodez met zijn vrouw Martine en hun zoon Mickael. Het Maison bezit ongeveer 6 hectare wijngaarden (waarvan 4 voor Pinot Noir en 2 voor Chardonnay) die worden bewerkt volgens biologische en biodynamische principes.

Dit is een Grand Cru Champagne gemaakt met een blend van Pinot Noir en Chardonnay druiven geselecteerd en geoogst in het Ambonnay gebied. De Cuvée wordt gemaakt met 40-50% reservewijn (van 4-5 verschillende jaargangen). Sommige wijnen worden gevinifieerd in kleine eikenhouten vaten, een kenmerk dat een beetje een handtekening is van dit champagnehuis.

Cuvee des Crayeres is een schitterende goudgele wijn met een fijne en elegante perlage. Het aromatische profiel is fris en geurig en onthult tonen van sinaasappelbloesem, gevolgd door aroma's van klein rood fruit, steenfruit en minerale nuances. In de mond is hij zacht en gul, met een aangename bruis en tonen van wilde aardbeien. Hij heeft een verfrissende zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan lichte tonen van vanille. Hij is rijk en elegant en goed in balans met een sterke minerale toets. Probeer het eens met gerookte forel!