Champagne Dom Perignon 2015
Champagne Dom Perignon 2015
- 2015
- 750ml
- Bubbels
- 12.5%
- Champagne
- Pinot Noir,
- Chardonnay
- Dom Perignon
- Champagne
- Frankrijk
- Jaargang: 2015
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Bubbels
- Alcoholgehalte: 12.5%
- Druivenras: Champagne
- Druiven: Pinot Noir
Chardonnay - Wijnhuis: Dom Perignon
- Regio: Champagne
- Land: Frankrijk
- Jaargang: 2015
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Bubbels
- Alcoholgehalte: 12.5%
- Druivenras: Champagne
- Druiven: Pinot Noir
Chardonnay - Wijnhuis: Dom Perignon
- Regio: Champagne
- Land: Frankrijk
Champagne Dom Perignon is waarschijnlijk de beroemdste ter wereld, een wijn die de prestigieuze naam draagt van de legendarische benedictijnse monnik die traditioneel wordt beschouwd als de uitvinder van de Champenoise-methode en dus van de Champagne zoals we die vandaag de dag kennen. Het label Dom Perignon ontstond in 1936 toen Robert-Jean de Vogue, president van het huis Moet & Chandon, besloot een buitengewone wijn te creëren door de beste reserves van het oogstjaar 1921 te selecteren. Dom Perignon is altijd een Champagne geweest die alleen in de beste jaren werd geproduceerd. De productie ervan wordt tegenwoordig gevolgd en geleid door de chef de cave Vincent Chaperon die in 2019 de beroemde Richard Geoffroy verving.
De druiven voor de productie van deze buitengewone Champagne zijn geselecteerd in de dorpen Hautvillers, Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly, Avize, Cramant en Le-Mesnil. De wijn heeft 7 jaar op de wijnmoer gelegen en de dégorgement vond plaats in september 2021.
Het is een wijn met een zeer genereus en complex geurprofiel met aroma's van vers rijp fruit, gedroogd fruit en aromatische kruiden, en wat lichte nuances van koffiepoeder. Het is een rijpe en rijke wijn, geconcentreerd en dicht met fluwelen en aanhoudende belletjes. Hij is intens en elegant met een aanhoudende afdronk die herinnert aan minerale tonen. Perfect bij wit vlees en zeevruchten; een absolute aanrader bij vistartaar.
Champagne Dom Perignon 2015









Over het algemeen was mijn ervaring positief; ze hebben een breed assortiment aan wijnen, waarvan sommige nergens anders te vinden zijn – de belangrijkste reden waarom ik nog steeds bij hen koop. Bovendien zijn de kortingen redelijk en worden ze vaak aangeboden, maar... hun kortingscodes voor de eerste aanbieding werken alleen bij die eerste aanbieding, wat op zich prima is, maar waarom sturen ze me dan in elk pakket dat ik bestel zo’n kortingsbon, waarom spammen ze me via e-mail en elke keer als ik inlog op de website? Dit stoort me echt... Daarnaast is hun spaarpuntensysteem nutteloos. Ten eerste krijg je maar een schijntje, zelfs als je € 250 aan een bestelling uitgeeft, maar zelfs dat schijntje vervalt als je niet snel weer bestelt, wat op zijn zachtst gezegd oneerlijk is... en tot slot: als je een wijn met kurksmaak krijgt, een wijn met een ander defect of een wijn die gelekt heeft (mijn laatste bestelling bevatte een fles Caymus Cabernet van $100 met een lekkende kurk, waardoor de wijn gekookt en plat smaakte), dan hebben ze geen enkele procedure om de wijn te vervangen of terug te sturen, of om een terugbetaling of vervanging te krijgen – helemaal niets, wat een grote no-no-no is voor elke wijnverzamelaar... Dus al met al geef ik het voorlopig 3 sterren