Casa Marin Litoral Vineyard Pinot Noir 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Gesticht door Maria Luz Marin in 2000, is Casa Marin een Chileens familie wijnhuis gelegen in Lo Abarca, in de San Antonio Vallei, op korte afstand van de oceaan, in een gebied dat wordt gekenmerkt door een koel klimaat. De productie is voornamelijk gericht op 4 verschillende Pinot Noirs, maar het bedrijf verbouwt ook Syrah, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer en Sauvignon Gris.

De Pinot Noir druiven voor deze wijn komen van de Litoral wijngaard, geplant op kalkbodems. Hier zorgt de nabijheid van de oceaan voor een koel, winderig klimaat dat een volledige aromatische en tanninerijping bevordert. Na de vinificatie rust de wijn 16 maanden in gebruikte vaten.

De wijn heeft een briljante donkerrode kleur met robijnrode accenten. Het aromaprofiel is fris en levendig met tonen van rode bessen, cranberry en kers, gevolgd door rokerige hints. In de mond is hij fruitig en sappig met een gemiddelde body en een goed gedefinieerde en zeer evenwichtige zuurgraad. De tannines zijn zacht en de afdronk is lang en doet denken aan rood fruit. De grote veelzijdigheid van deze wijn maakt hem geschikt voor verschillende culinaire combinaties: hij past goed bij zowel zalm als wit vlees. Voor een bijzondere combinatie van eten en wijn kun je hem proberen met aiguillettes van eend of pasta Amatriciana.