Bouchard Pere & Fils Gevrey Chambertin 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Een half uur decanteren wordt aanbevolen.

Maison Bouchard Père et Fils is een prestigieus wijnhuis in de Côte d'Or met een zeer lange traditie. Opgericht in 1731, heeft dit bedrijf in de afgelopen drie eeuwen zijn wijngaarden uitgebreid tot een totaal van ongeveer 130 hectare, waaronder Grand Cru en Premier Cru percelen. Het historische hoofdkwartier van het bedrijf is het spectaculaire Château de Beaune, dat al sinds 1820 in gebruik is.

De Pinot Noir druiven komen van wijngaarden gelegen op Triassische kalkbodems, met mergel en uiteengevallen stenen, rijk aan mineralen. Na de vinificatie rust de wijn ongeveer een jaar in Franse eiken vaten (waarvan ongeveer 70% wordt gebruikt).

Gevrey Chambertin Bouchard Pere & Fils is een elegante wijn met een goed bewaarpotentieel. Hij heeft een heldere en heldere kleur met donkerrode tonen en enkele granaatnuances. In de neus onthult de wijn een geurig aromatisch profiel met tonen van rood fruit, kreupelhout bessen en een subtiele dierlijke ader. In de mond heeft de wijn een goede structuur en fijne en goed geïntegreerde tannines. Hij is zacht en heeft een aangename afdronk die doet denken aan wat kruidige toetsen. Hij combineert elegant met gegrild rood vlees en is ook uitstekend bij een rijk plankje kazen en fijne vleeswaren.