Geniet er nu van, of binnen 2 jaar na botteling. Niet decanteren voor het serveren.

Bortolin Angelo wijnhuis staat binnen de Valdobbiadene DOCG bekend om zijn uitstekende mousserende wijn. Het wijnhuis werd in 1968 opgericht door Angelo Bortolin, de zoon van een boer, en sinds 1983 is het wijnhuis gespecialiseerd in het maken van mousserende wijn. Angelo heeft de laatste jaren wat gas teruggenomen, maar de zaken gaan goed onder leiding van zijn drie kinderen, Desiderio, Cristina en Paola.

Valdobbiadene wordt beschouwd als de beste regio voor Prosecco in heel Treviso en staat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Het terroir wordt bepaald door de steile randen van de Alpen - de wijngaarden zijn geplant op steile hellingen, en het wijnhuis Bortolin Angelo oogst de druiven met de hand. De Glera druiven voor deze wijn komen uitsluitend uit het dorp Guia.

Noemd naar de oprichter van het wijnhuis is dit een ongelooflijk heldere wijn, die in het glas bijna zilver lijkt. In de neus verschijnen aroma's van rijpe meloen, met hints van gele bloemen. Deze wijn streeft naar een pure expressie van het Guia terroir, de plek waar de familie Bortolin thuis is. Hij heeft prominente minerale tonen, met delicaat geel fruit en dansende belletjes die oplossen in een kurkdroge afdronk. Geniet er alleen van, of combineer hem met voorgerechten en rijke visgerechten. Best gekoeld geserveerd, in een zeer groot glas voor de verluchting.