Booker Fracture Syrah 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

De Booker Vineyard ligt op de westelijke helling van Paso Robles en is eigendom van de Jensens, die het in 2001 kochten. Het bedrijf draagt de naam van de broers Claude en Dick Booker, vroegere eigenaars van het land, boeren en filantropen die goed bekend stonden in de omgeving, die bij hun overlijden het landgoed aan een goed doel nalieten. De wijngaard, die sinds 2021 biologisch gecertificeerd is en op kalkhoudende schistbodems ligt, is voor ongeveer de helft beplant met Syrah, en over het algemeen voornamelijk met Rhône-variëteiten.

De Fracture Syrah, unaniem beschouwd als de meest representatieve wijn van het bedrijf en een van de beste Syrahs ter wereld, is afkomstig van de wijngaarden van het bedrijf met een hoge dichtheid en rijpt in barriques van 228 liter. De naam verwijst naar de bijzondere bodem, die zo rijk is aan kalksteen dat er breuken ontstaan.

De wijn heeft een diepe, dichte kleur met paarse accenten en een sterk, geconcentreerd aromatisch profiel met tonen van pruimen, zwarte kersen, bramen, koffie, zwarte olijven en kruidnagel. In de mond is hij krachtig en rijk, rond en sappig. Hij heeft een volle body, fluweelzachte tannines en een sterke zuurgraad. De afdronk is lang en doet denken aan lichte rokerige tonen. Laat hem een paar jaar in de kelder staan of, als u het niet kunt laten, open een fles en serveer hem met rundvleesborst.