Boekenhoutskloof Syrah 2021

Kan tot 12 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Boekenhoutskloof is gevestigd in een charmante oude boerderij aan de rand van de Franschhoekvallei, die in 1776 werd gebouwd. De moderne wijnmakerij werd hier gevestigd in 1993 toen het landgoed werd gekocht en volledig gerenoveerd. Onder de visionaire leiding van eigenaar en wijnmaker Marc Kent is het nu uitgegroeid tot een van Zuid-Afrika's toonaangevende producenten met een focus op topkwaliteit Cabernet Sauvignon en Syrah wijnen.

De druiven die gebruikt worden voor deze weelderige Syrah komen van hun twee wijngaarden in het Swartland, Porseleinberg en Goldmine, die gekozen zijn vanwege hun rotsachtige schistbodems. Dit is een bijzonder intense en geparfumeerde Syrah dankzij de mineraalrijke bodem en de koele nachten, waardoor de aroma's goed bewaard blijven. Marc vinifieert elke locatie apart om maximale controle te hebben over de uiteindelijke blend, waarbij elk onderdeel tot 18 maanden rijpt in vaten van 2500 liter of 600 liter voordat het wordt gebotteld.

In de neus domineren olijfjes, zoethout, bramen en donkere pruimen, gevolgd door ondertonen van gebakken aarde, zwarte peperkorrels en kruiden van de eikenhouten rijping. In de mond is er een zijdezachte textuur, stevige tannines en een gulle, volle body met een lange afdronk met toetsen van hartige zwarte olijven, gerookt vlees en chocolade. Een geweldige wijn om wat langer in de kelder te bewaren of om nu van te genieten naast stevige rode vleesgerechten.