Boekenhoutskloof Semillon 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Gelegen in de prachtige Franschhoek Vallei, is Boekenhoutskloof Winery een klein wijnhuis dat oorspronkelijk werd opgericht in 1776 en vervolgens gekocht en gerenoveerd in de vroege jaren 1990. Het wijnhuis, dat veel aandacht besteedt aan biodiversiteit, produceert een grote verscheidenheid aan wijnen van hoge kwaliteit, waaronder Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Viognier en Semillon.

Semillon druiven zijn afkomstig van 3 wijngaarden in Franschhoek, respectievelijk aangeplant begin 1902, 1936 en 1942 en worden beschouwd als de oudste Zuid-Afrikaanse Semillon wijngaarden. De alluviale bodem met een hoog kleigehalte en de lage opbrengsten garanderen de productie van wijnen van hoge kwaliteit met een uitstekende houdbaarheid. Na spontane gisting in barriques en cementen eieren rust de afgewerkte wijn 14 maanden in een mix van barriques en cementen vaten.

Boekenhoutskloof Semillon is een levendige en frisse wijn met een breed en delicaat aromatisch profiel dat wordt gekenmerkt door florale tonen van jasmijn, kamille en oranjebloesem, gevolgd door hints van mandarijn en kruidachtige nuances van brandnetel en oregano. In de mond onthult de wijn dezelfde complexiteit van smaken en een droge en beweeglijke smaak. Hij heeft een gemiddelde body, een zachte zuurcomponent en een aangename minerale ader. Hij is watertandend en verfrissend, mager en pittig. De afdronk is knapperig, lang en subtiel hartig. Probeer hem eens bij vissoep, konijnenstoofpot of gebakken kwartel.