Bodegas Frontonio Parcela La Cerqueta Garnacha 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

Bodegas Frontonio is gelegen in het Alpartir gebied in de buurt van Zaragoza en werd opgericht door Fernando Mora, die in 2008 als hobby thuis wijn begon te maken. Vandaag de dag produceert het wijnhuis een beperkte hoeveelheid wijnen van traditionele druivensoorten (voornamelijk Garnacha) verbouwd op oude wijngaarden. De naam staat voor de onconventionele filosofie van het wijnhuis. Sint Frontonio, de beschermheilige van de stad Épila, werd onthoofd vanwege zijn christelijke geloof. Volgens de legende werd zijn hoofd in de rivier de Ebro gegooid toen deze door Zaragoza stroomde, reisde stroomopwaarts en kwam weer tevoorschijn in de buurt van Épila.

De Garnacha druiven zijn afkomstig van het perceel La Cerqueta, gelegen op ongeveer 630 meter boven zeeniveau in Alpartir. Hier worden de wijnstokken, meer dan 75 jaar oud, biologisch geteeld en getraind als struikstokken, geworteld in leisteen- en kalksteenbodems. Na de handmatige oogst en gisting in betonnen tanks met inheemse gisten rijpt de afgewerkte wijn ongeveer een jaar in grote eiken vaten.

In het glas onthult Bodegas Frontonio Parcela La Cerqueta Garnacha een intense karmijnrode kleur met paarse accenten. Het aromatische profiel is fruitig met tonen van aalbessen, frambozen en wilde bessen, florale hints en een licht rokerige toets van aromatische kruiden. In de mond is hij energiek en elegant, fris en strak met een prachtige mineraliteit en een lange, delicaat kruidige afdronk. Probeer hem bij gebraden lamsvlees of varkenshaas.