Blank Canvas Element Syrah 2019

Nu drinken of maximaal 10 jaar bewaren. Hoeft niet te worden gedecanteerd voor het serveren.

Nieuw-Zeeland staat misschien nog niet bekend om zijn Syrah, maar dankzij Matt en Sophie van Blank Canvas beginnen wijncritici zich snel te realiseren dat deze regio een ongelooflijk potentieel heeft voor deze prachtige druivensoort. Het echtpaar richtte Blank Canvas in 2013 op met de visie om kleine hoeveelheden wijn te produceren van eersteklas wijngaarden.

Hun suggestieve Syrah wordt gemaakt met druiven van topkwaliteit afkomstig van een prachtige locatie in de subregio Gimblett Gravels in Hawkes Bay. Deze wijngaard is gezegend met goed doorlatende grond dankzij de ligging op een oude rivierbedding en is bij uitstek geschikt voor Syrah. 60% hele trossen en, wat ongebruikelijk is, besloot het echtpaar te experimenteren met het samen fermenteren van de Syrah met de schillen van de Oostenrijkse witte druivensoort Gruner Veltliner. Deze techniek wordt traditioneel gebruikt in Syrahs uit de Rhônevallei met Viognier en helpt om extra frisheid toe te voegen aan de hartige rode wijn.

De wijn rijpt vervolgens 14 maanden in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten om extra complexiteit en finesse toe te voegen voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een krachtige Syrah die opent met donkere bessen, bittere chocolade en hartige tonen. De smaak biedt een genereuze volle body, stevige tannines en intense donkere fruitsmaken die zich de komende tien jaar zullen blijven ontwikkelen.