Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo 2020

Kan tot 25 jaar in de kelder worden bewaard. Een uur voor het serveren decanteren.

Het wijndomein Biondi Santi in Montalcino, opgericht door Clemente Santi in het midden van de 19e eeuw, wordt beschouwd als een van de meest waardevolle wijnbouwschatten van Toscane. Clemente stond bekend om zijn wetenschappelijke kennis en onderzoeken, die zijn benadering van wijnmaken vormgaven en hem in staat stelden enkele van de eerste rode wijnen te produceren die geschikt waren voor langdurige kelderrijping. Vandaag de dag is het domein in de bekwame handen van Franco Biondi Santi, die wordt bijgestaan door zijn twee kinderen. Zij zullen op een dag de volgende generatie van de familie vertegenwoordigen en op deze gronden voortreffelijke Brunello di Montalcino blijven produceren.

De Brunello di Montalcino Greppo van de familie is typerend voor de klassieke stijl van Biondi Santi. De wijn straalt elegantie en charme uit, ondersteund door een stevige structuur en fijne tannines die ervoor zorgen dat hij zich de komende tien jaar of zelfs langer prachtig kan ontwikkelen. De Sangiovese Grosso-druiven voor deze wijn zijn afkomstig van het familiedomein Greppo. Na de vinificatie rijpt de jonge wijn minstens 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten.

Wie besluit deze wijn nu al te drinken, ontdekt een overvloed aan aroma's en smaken van frisse rode kersen en gekneusde wilde bessen, gecombineerd met een volle, mooi afgeronde body. Wie erin slaagt een fles of twee nog wat langer te bewaren, zal worden beloond wanneer de wijn zich verder ontwikkelt en rijpt in de kelder. Het uitbundige, jeugdige fruitkarakter zal zich geleidelijk ontwikkelen tot complexe lagen van gedroogde kruiden, leer, pure chocolade en aardse tonen, die nog lang op het gehemelte blijven nazinderen.