Belle Glos Glasir Holt Chardonnay 2023

Drink het nu of bewaar het tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open de fles wel een half uur voor het serveren.

Belle Glos, opgericht in het begin van de jaren 2000 door Joe Wagner, is een prestigieuze Californische wijnmakerij die nu deel uitmaakt van de Copper Cane Wines & Provisions-groep. De wijnmakerij, genoemd naar Joe's oma, richt zich op wijnen van één wijngaard en staat vooral bekend om zijn geweldige Pinot Noirs.

De Chardonnay-druiven komen van de Glasir Holt-wijngaard, gelegen aan de westelijke rand van de appellatie, een koele locatie die oorspronkelijk bedoeld was voor Pinot Noir, waar Joe Wagner het idee had om Chardonnay aan te planten om het potentieel van de kalkrijke bodem te benutten. Na de oogst en een zachte persing van de hele trossen wordt de wijn gefermenteerd met inheemse gisten in een mix van cement en eikenhout. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 12 maanden voordat hij wordt gebotteld.

In het glas heeft de wijn een goudgele kleur en een delicaat en elegant aromatisch profiel met tonen van rijpe peer, steenfruit en meloen, gevolgd door hints van tropische bloemen, citroencurd en geroosterde hazelnoten. In de mond is hij rond, vol en genereus, levendig en fris, met een heldere mineraliteit. Hij laat alle rijkdom en kracht van Chardonnay zien, perfect in balans door een frisse zuurgraad. Hij past uitstekend bij macaroni met kaas, risotto met Taleggio-kaas en peren, of romige citroenkip.