Drink hem nu of bewaar hem een paar jaar. Serveer hem op 10-12°C. Decanteren is niet nodig.

Baia Abuladze is een zeer jonge Georgische vrouw die een paar jaar geleden besloot de wijngaarden van haar familie over te nemen. Samen met haar zus en broer heeft Baia zich gericht op kwaliteitsproductie, uitgaande van het gebruik van maankalenders, wijnbouw met minimale inspanning, en traditionele vinificatie in Qvevri, die hier, in Imereti, Tchuri worden genoemd.

Deze klassieke droge amberkleurige wijn uit het Imereti wijngebied wordt gemaakt van een blend van 20% Tsitska, 60% Tsolikouri, en 20% Krakhuna. Deze drie inheemse druiven ondergaan een maand maceratie op de schil alvorens spontaan te gisten in traditionele Qvevri amforen.

De wijn heeft een intens en bijzonder aromatisch profiel met heerlijke tonen van kaki, abrikoos en citrus. In de mond onthult hij de perfecte harmonie tussen deze lokale druivenrassen: de elegante en fluwelen smaak van de Krakhuna, de frisheid van de Tsitska en de evenwichtige afdronk van de Tsolikouri. Het is een rijke en volle wijn met een goede afdronk. Hij past goed bij gevogelte en niet te vette vis. Probeer hem ook eens bij vegetarische Griekse gerechten en verse kazen.