Azelia Barolo San Rocco 2021

Tot 25 jaar bewaren. 1 uur voor het serveren decanteren.

Het verhaal van Azelia begon in 1920, toen Cavalier Lorenzo Scavino besloot om wijn te gaan maken van de wijngaarden van zijn familie in Castiglione Falletto, het gewaardeerde hart van de Barolo-streek. Al snel begon zijn zoon, Alfonso, de wijnen van het landgoed te bottelen en kort daarna werden de Azelia-wijnen voor het eerst geëxporteerd. Tegenwoordig staat het landgoed onder de visionaire leiding van Luigi Scavino, die zich onvermoeibaar heeft ingezet om Azelia te transformeren tot een van de meest gewilde producenten van Barolo.

Om ervoor te zorgen dat het landgoed wijnen van de best mogelijke kwaliteit produceert, worden de wijngaarden met de hand bewerkt en biologisch bewerkt. In de wijnmakerij staat Luigi erop slechts een lichte eikenhouttoets te gebruiken, waarbij de wijnen doorgaans rijpen in grote eikenhouten botti of gebruikte eikenhouten vaten. De single vineyard San Rocco Barolo is een van de beste wijnen van het landgoed, waarvan elk jaar zeer kleine hoeveelheden worden geproduceerd van de 55 jaar oude Nebbiolo-wijnstokken in de 1,5 hectare grote wijngaard in Serralunga d'Alba.

In de neus is er een explosie van kruiden, zoethout en donker fruit, die in de mond overgaan in intense smaken van zwarte kersen, rijpe pruimen en gedroogde mediterrane kruiden. De body is genereus en vol, met stevige tannines en een heldere streep frisheid die deze krachtige Barolo in balans brengt. De goed ontwikkelde structuur en lange afdronk maken dit een uitstekende combinatie met rood vlees, maar de wijn zal zich de komende decennia ook blijven ontwikkelen en evolueren in de kelder.