Aphros Vinhao 2018

Maximaal 5 jaar te bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Architect Vasco Croft richtte in 2002 het wijnhuis Aphros op, op het 17e eeuwse landgoed Casal do Paço van zijn familie. Het landgoed ligt in de Portugese Vinho Verde streek en is gespecialiseerd in biologisch-dynamische wijnbouw dankzij Croft's jarenlange belangstelling voor deze praktijk. Waar mogelijk worden de druiven geteeld en de wijn gemaakt in harmonie met de natuurlijke omgeving. Tot de maatregelen behoren het gebruik van uitsluitend natuurlijke behandelingen van de wijnstokken, het gebruik van bedekkende gewassen tussen de wijnstokken en wilde gisten voor de gisting in de wijnmakerij.

De wijnen van Aphros worden gemaakt van klassieke lokale rassen als Loureiro en Vinhao, die perfect passen bij het lokale terroir. Deze lichte en elegante rode wijn is een geweldige kennismaking met de Vinaho-variëteit, met druiven afkomstig van topwijngaarden van Aphros in de Lima subregio van Vinho Verde.

Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gemacereerd en vergist volgens traditionele methoden in granieten lagares of troggen, maar ook in enkele modernere roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt dan enige tijd op de droesem voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een uitstekende gastronomische rode wijn met een perfecte balans tussen rijp rood fruitkarakter en frisheid. Zure kersen, frambozen en verse kruiden domineren de neus, terwijl het gehemelte hints biedt van geplette wilde bessen en menthol.