Anne Boisson Bourgogne Blanc Clous Perrons 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot wel 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Anne Boisson komt uit een familie met een lange traditie in de regio Meursault. Haar ouders, eigenaren van Domaine Boisson-Vadot, hebben een deel van de familiewijngaard verdeeld tussen hun twee kinderen, Anne en Pierre, zodat ze hun eigen weg konden inslaan en hun individuele wijnstijlen vrij konden uitdrukken. Tegenwoordig omvat Domaine Anne Boisson ongeveer 1,5 hectare wijngaarden, gelegen tussen Meursault en Auxey-Duresses, in het hart van de Côte de Beaune. Hier zorgen de klei-kalksteenbodems voor ideale omstandigheden voor de Chardonnay, wat wijnen oplevert met een kenmerkend mineraal karakter.

De Chardonnay-druiven komen uit wijngaarden die zijn aangeplant op de typische klei-kalksteenbodems van de Côte de Beaune, bewerkt met volledig respect voor het terroir en met behulp van milieuvriendelijke methoden.

In het glas laat de wijn een schitterende lichtgele kleur zien. Het aromatische profiel is breed en delicaat, met fruitige tonen van appel, rijpe citrusvruchten en peer, samen met bloemige accenten van acacia tegen een minerale achtergrond. In de mond is hij fris, sappig en levendig, met een duidelijk minerale ruggengraat. Hij heeft een goede structuur en een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en elegant, met zachte zoute tonen. Probeer hem eens bij gegrilde witte vis, risotto met sint-jakobsschelpen of spaghetti met venusschelpen.