Akitu Pinot Noir Blanc 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem het beste een half uur voor het serveren.

Akitu, opgericht in 2001 door Andrew Donaldson, is een familiebedrijf in de regio Central Otago in Nieuw-Zeeland, in het Upper Clutha Basin. De wijnmakerij bezit ongeveer 12 hectare wijngaarden, verspreid over zes percelen, die uitsluitend beplant zijn met diverse Pinot Noir-klonen op een noordelijke helling, op slechts enkele minuten van Lake Wanaka op leisteenbodems. Het woord Akitu komt uit de Maori-taal en betekent ‘top’.

De Pinot Noir-druiven worden vroeg in de ochtend geoogst en vervolgens in hun geheel geperst. De witte vinificatie vindt plaats zonder contact met de schillen, deels in oude eikenhouten vaten om de wijn diepte en complexiteit te geven.

In het glas onthult de wijn een schitterende citroengele kleur, versterkt door goudgroene accenten en roze tinten. De neus opent met bloemige tonen van rozenblaadjes, verweven met fruitige aroma's van steenfruit, peer en kweepeer, gevolgd door hints van gember en honing. In de mond is hij levendig en sappig, met een aangename en verkwikkende concentratie van citrus en cranberry. Hij is licht, elegant en fris. Hij heeft een kenmerkend ziltig randje, een levendige zuurgraad en een zijdezachte textuur. De afdronk is lang en roept minerale tonen op. Hij past perfect bij gegrilde zeevruchten.