Wat maakt Spaanse mousserende wijn uniek?

Het is net als Champagne die wordt gemaakt volgens de exacte methode die wordt gebruikt voor het maken van Spaanse mousserende wijn - Cava, volgens de traditionele methode. Cava daarentegen maakt vaak gebruik van een combinatie van drie verschillende lokale druivensoorten, namelijk Macabeo, Xarel-lo of Parellada, die de wijn onderscheidende kwaliteiten geven. Bruisende eigenschappen zoals fijne bubbels en knisperende zuren maken Cava een perfecte vervanger voor Champagne, of je nu de helft van de prijs wilt betalen of niet!