Wat maakt een zoete wijn van hoge kwaliteit?

Een echt voortreffelijke zoete wijn biedt een onvergetelijke blik op het perfecte evenwicht tussen zuur en zoet, waarbij geen van beide overheerst. Het moet gemakkelijk te onderscheiden zijn, variërend van de verschillende ingrediënten die geuren, smaken en de manier waarop de smaken evolueren terwijl je elke slok neemt. Deze druiven moeten van hoge kwaliteit zijn, waarbij het oogstseizoen zorgvuldig is getimed voor een optimale rijpheid, wat resulteert in een hoger suikergehalte en meer uitgesproken smaken. Nauwkeurige gistingsmethoden en discussies over de gevolgen van langere rijping voor de body en het verfijnde karakter van de wijn horen bij het proces van wijnmaken.