Hoe beïnvloedt het klimaat het smaakprofiel van rieslingwijnen?

Dit druivenras is geschikt voor koelere klimaten, waardoor de druif een hoge zuurtegraad kan ontwikkelen en zijn natuurlijke frisheid behoudt. In regio's met een koeler klimaat, zoals de Moezelvallei in Duitsland en de Elzas in Frankrijk, hebben rieslingwijnen meestal scherpe zuren, levendige fruitsmaken en duidelijke minerale toetsen. In warmere klimaten krijgen rieslings meer rijpe fruitsmaken en neemt het zuurgehalte af.