Wijnen van de Stefano Accordini

In het begin van de 20e eeuw kocht Gaetano Accordini vijf hectare wijngaarden en door de generaties heen is de nederige oorsprong van dit landgoed uitgegroeid tot een van de meest vooraanstaande wijnhuizen in de regio. De familie Accordini heeft hun wijngaarden sinds de begindagen aanzienlijk uitgebreid, waarbij ze altijd belangstelling hebben gehouden voor het verbouwen van druiven uit de Valpolicella berg, en hun nu 4 hectare grote landgoed ligt in Negrar. De wijngaarden hebben een evenwichtige bodem en een ideale zuid-oostelijke ligging. Een nieuwe wijngaard in de heuvels van Fumane wordt momenteel bebouwd met ongeveer 6 hectare wijnstokken. Dit kleine, vriendelijke wijnhuis omvat een gastvrije "taverna" om bezoekers een aangename omgeving te bieden voor een goed bezoek en proeverij.

Loc. Camparol 10,
Frazione Cavalo
37022, Fumane, Verona, Italië

De familie Accordini

Gaetano's kleindochter, Daniele, bracht het wijnhuis naar nieuwe hoogten en haar studie Oenologie Scienes aan de school van Conegliano Veneto stelde haar in staat haar vastberadenheid voort te zetten om de kwaliteit van het proces en het resultaat te verbeteren, van het implementeren van nieuwe wijnbouwpraktijken tot het moderniseren van het wijnbereidingsproces, waarbij ze bekend werd om hun ambachtelijke aanpak, die traditionele technieken omvat, zoals Ripasso, evenals hun befaamde praktijk van het drogen van de druiven. Het verdorren wordt toegepast op de rassen Corvine, Rondinelle en Corvinone, geënt door Stefano, waarbij alleen druiven van de hoogste kwaliteit worden gebruikt. De familie blijft op de hoogte van de nieuwste technologische innovaties, en de apparatuur omvat roestvrij staal en raffinage in kleine vaten. Het raffinageproces wordt met nauwgezette zorg uitgevoerd, en het vinden van het juiste evenwicht gedurende de wijnevolutie is cruciaal voor de vermaarde resultaten van elk aanbod.