Bessa Valley

Count Stephan von Neipperg, eigenaar van verschillende belangrijke Bordeaux-landgoederen zoals Chateau Canon La Gaffeliere en La Mondotte, werd verliefd op de charmante Bessa-vallei in Bulgarije en werd een van de pioniers van de regio voor Bordeaux-wijnen. Het landgoed is gezegend met uitzonderlijke klei-kalksteenbodems en de verkoelende invloed van het nabijgelegen Rhodope-gebergte en de Maritsa-rivier, die de warme zomertemperaturen helpen temperen.

In totaal heeft het landgoed 140 hectare wijngaard, beplant met Merlot, Syrah en enkele andere belangrijke Bordeaux-variëteiten. Deze pittige Cabernet is een geweldige introductie tot hun typische huisstijl met veel uitbundigheid die gepaard gaat met elegantie en balans. Na de vinificatie rijpt de jonge wijn een jaar in Franse eiken vaten voor extra complexiteit en glans.

Bessa Valley Winery

Sofia, Slavyanska St 13, Bulgarije

Eigenaar van ENIRA WINES

Bessa Valley ligt op 250 ha, waarvan er al 140 zijn beplant.

Het project begon in 2001 met de aankoop van land van ongeveer 800 mensen in het gebied van het dorp Ognianovo (regio Pazardzhik).

Alleen acaciastokken worden gebruikt voor de ondersteuning van de wijnstokken.

De wijnmakerij is 3 555 m3 groot en heeft een capaciteit van 2 500 vaten. Bessa Valley Winery gebruikt alleen Franse eikenhouten vaten - barriques. Elk exemplaar kost ongeveer 570 euro en wordt slechts drie keer gebruikt. Na het derde gebruik stoppen de barriques met het beïnvloeden van de rijping van de wijn.

Alcoholgisting en maceratie vinden ongeveer 30 dagen plaats.