Zeni Cruino Rosso Veronese 2018

Tot 8 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Deze klassieke Veronese rode wijn is het handwerk van de familie Zeni, die al sinds 1870 wijn maakt in de heuvels van Bardolino boven het Gardameer. Het landgoed wordt tegenwoordig gerund door de broers en zussen Fausto, Elena en Federica, die de diepe wortels van hun familie in het gebied gebruiken om topkwaliteit fruit aan te schaffen als aanvulling op de 25 hectare wijngaard. Het Corvina Grossa fruit dat in deze levendige rode wijn wordt gebruikt is afkomstig van heuvelachtige wijngaarden die geplant zijn op een mengsel van vulkanische en morene bodems die door de oude gletsjers in de regio zijn achtergelaten.

Het fruit wordt allemaal zorgvuldig met de hand geoogst om de kwaliteit te maximaliseren en te drogen, zodat de smaken en suikers geconcentreerder worden. De druiven worden vervolgens gedurende enkele weken gefermenteerd en gemacereerd en de jonge wijn rijpt 10-18 maanden in Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld, afhankelijk van het karakter van het oogstjaar.

Het resultaat is een krachtige maar evenwichtige rode wijn met weelderige tonen van donkere bessen, pruimen en kersen over diepere ondertonen van gedroogd fruit, donkere chocolade, kruiden en houtrook. De intensiteit en stevige tannines maken dit een geweldige wijn om nog een paar jaar in de kelder te bewaren of om nu van te genieten naast vleeswaren, een ribeye steak, gebarbecued vlees of stevige pastagerechten op basis van tomaten.