Santa Barbara Stefano Antonucci Le Vaglie Verdicchio dei Castelli di Jesi 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Santa Barbara is gevestigd in een klooster, in het gelijknamige dorp in de provincie Ancona. Het wijnhuis wordt geleid door Stefano Antonucci, een voormalige bankier die besloot zich toe te wijden aan wijn en het bedrijf in de jaren 80 overnam. Santa Barbara richt zijn productie op de inheemse Verdicchio, Montepulciano en Lacrima di Morro d'Alba wijnstokken, maar produceert ook wijnen van internationale wijnstokken.

De Verdicchio druiven komen van wijngaarden die geplant zijn op een hoogte van ongeveer 250-260 meter, op zandige tufsteenachtige bodems. Hier genieten de wijnstokken van een zuidoostelijke en noordoostelijke blootstelling die een perfecte rijping van de druiven garandeert. Na de oogst vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten, en de afgewerkte wijn rust vervolgens een paar maanden in stalen vaten voordat hij wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht.

De wijn heeft een heldere kleur met heldere strogele tinten. Het aromatische profiel is breed en complex met toetsen van kweepeer, rijpe citrusvruchten en ander geel fruit, gevolgd door toetsen van verse amandel. In de mond is hij zacht en evenwichtig met een uitgesproken zure ader die heel verfrissend is. Hij heeft een medium body en een lange fruitige afdronk. Hij is uitstekend als aperitief en is de perfecte wijn bij zeevruchten.