Petit-Roy Altesse 2021

Drink nu of bewaar tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Gelegen in Chorey-Les-Beaune, Bourgogne, werd Domaine Petit-Roy in 2016 opgericht door Seiichi Saito, oorspronkelijk uit China, die na verschillende ervaringen in Japan en Beaune besloot om zich permanent in Frankrijk te vestigen om zijn wijnen te produceren. Vandaag de dag strekt het domein zich uit over iets meer dan 2 hectare wijngaarden, gecultiveerd volgens biodynamische normen (maar zonder certificering).

De Altesse druiven, een witte variëteit die van nature voorkomt in de Savoie, worden gekocht van een wijngaard in Montagnieu. Hier genieten de wijnstokken van een zuidwestelijke ligging en een koel microklimaat, en zijn ze geworteld in harde kalksteengrond. Na de gisting rust de wijn 12-15 maanden in gebruikte vaten en daarna nog 3-5 maanden in tanks voordat hij wordt gebotteld.

De Altesse van Domaine Petit Roy is een frisse en jeugdige wijn met een heldere strogele kleur. In de neus onthult hij een levendig aromatisch profiel dat wordt gekenmerkt door tonen van citroen en grapefruit en minerale en boterachtige hints. In de mond is hij gespannen, levendig en sappig. Hij heeft een medium-lichte body en een aangename verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en doet denken aan een elegante krijtachtige noot. Het is een wijn om nu van te genieten als aperitief of bij vis uit het meer, Savoyaardse kazen en zeevruchtensalades, maar hij kan ook een paar jaar in de kelder blijven.