Naberauli Tsolikouri 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren.

Gesticht in 2018, Naberauli Wines is een Georgisch wijnhuis in het dorp Sadmeli in de noordwestelijke regio Racha-Lechkhumi, een gebied met een duizend jaar oude wijnbouwtraditie. Hier kunnen de wijnstokken genieten van een gematigd klimaat met een lange rijpingsperiode en gevarieerde bodems, waar de lokale inheemse variëteiten het beste tot hun recht komen. Het bedrijf richt zijn productie op de volledige expressie van de terroirs van de regio, met respect voor de wijntradities van dit ongelooflijke land dat beschouwd wordt als de wieg van de wijnbouw.

Tsolikouri druiven worden met de hand geplukt van wijngaarden in de Lechkhumi regio, op zuidhellingen. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, na een korte maceratiefase, en de wijn rust vervolgens 2 maanden op de droesem.

Deze elegante droge witte wijn heeft een levendig karakter. Hij is levendig en fris, met een breed en fruitig aromatisch profiel met tonen van peer en tropisch fruit, steenfruit en rijpe citrus, verweven met hints van vers gemaaid gras en lichte boterachtige nuances. In de mond heeft hij een lichte body en een heerlijke fruitconcentratie. Hij is dorstlessend en sappig, knisperend en pittig. Hij heeft een frisse, aanhoudende afdronk. Probeer hem gekoeld als aperitief bij zeevruchten en op vis gebaseerde hapjes. Hij smaakt ook uitstekend bij Thaise mango kip kerrie.