Morande House of Morande 2021

Drink het nu of bewaar het tot 10 jaar. Het is een goed idee om het een half uurtje te laten ademen.

Morande is een van de toonaangevende wijnhuizen van Chili. Het is opgericht in 1996 en heeft een belangrijke rol gespeeld in de groei van de wijnindustrie in de Casablanca-vallei. Het maakt innovatieve, hoogwaardige wijnen uit verschillende wijnregio's in het land, waaronder de Maule- en Maipo-valleien.

De House of Morande rode wijn is een Bordeaux-achtige mix van Cabernet Sauvignon met andere rode druivensoorten, zoals Cabernet Franc. De druiven komen van de beste percelen van het landgoed in San Bernardo, gelegen op het noorden en zuiden, aan de voet van Cerro Chena, in het hart van de Maipo-vallei. Hier genieten de wijnstokken van een gematigd mediterraan klimaat en zijn ze diep geworteld in het derde alluviale terras van de Maipo-rivier, dat bestaat uit grind en klei met een slibachtige structuur. Na handmatige oogst, een driedaagse maceratie bij lage temperaturen en fermentatie rijpt de afgewerkte wijn 12 maanden in Frans eiken (50% nieuw), vervolgens nog eens 6 maanden in grote vaten en ten slotte 12 maanden op fles.

In het glas laat de wijn een intense granaatrode kleur zien en een breed, rijp aromatisch profiel met tonen van framboos, rode bessen en zwarte kersen, tegen een kruidige en subtiel geroosterde achtergrond. In de mond is hij vol, fluweelzacht, evenwichtig en geconcentreerd. Hij heeft fijne, goed geïntegreerde tannines en een lange, soepele en aanhoudende afdronk. Probeer hem eens bij een stoofpotje van rundvlees en champignons.