La Crema Sonoma Coast Chardonnay 2023

Drink het nu of bewaar het maximaal 8 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open de fles wel een half uur voor het serveren.

De beroemde wijnmakerij La Crema, sinds 1993 onderdeel van Jackson Family Wines, is opgericht in 1979 en maakt vooral wijnen van één druivensoort uit koele gebieden, met een speciale focus op duurzaamheid en respect voor het terroir.

De Chardonnay-druiven komen uit verschillende gebieden in de Sonoma Coast AVA, maar vooral uit de wijngaarden Sable Mountain en Skycrest. Hier zorgen de hoge ligging, de verfrissende zeemist en de uitstekende ligging voor een uniek microklimaat en ideale omstandigheden voor deze druivensoort, die zich hier op zijn best laat zien en een ronde en volle wijn oplevert, maar toch gekenmerkt wordt door een uitgesproken zuurgraad.

In het glas onthult La Crema Sonoma Coast Chardonnay een geurig en expressief aromatisch profiel met aanvankelijke tonen van citrus, peer, ananas en appel, gevolgd door bloemige tonen en subtiele hints van vanille op de achtergrond, dankzij de zes maanden durende rijping op eikenhout. In de mond is hij harmonieus en gestructureerd, levendig en genereus. Hij is sappig en boeiend, met een frisse zuurgraad die de smaak verfrist en in balans brengt. De afdronk is lang en doet denken aan lichte kruidige accenten. Het is een veelzijdige wijn die goed past bij vis en gevogelte, maar ook bij macaroni met kaas, kalfsschnitzel in citroensaus of pompoengnocchi.