Kosjere wijnen
Kosjere wijnen moeten worden geproduceerd volgens strikte Joodse dieetwetten, bekend als "kashrut". Deze regels bepalen wie de wijn tijdens en na de vinificatie mag hanteren en met welk doel. In de meeste gevallen moeten gecertificeerde kosjere wijnen worden geproduceerd door, of moet het wijnbereidingsproces onder toezicht staan van Sjabbat-waarnemende Joden. Alles wat bij de wijnbereiding wordt gebruikt, zoals gist of klaringsmiddelen, moet ook koosjer zijn.
Kosjere wijngebieden
Traditioneel werden koosjere wijnen gemaakt in een zeer zoete stijl, maar dit is de laatste jaren veranderd door de opkomst van nieuwe en innovatieve koosjere wijnhuizen. Veel daarvan zijn gevestigd in Israël, waar de vraag naar droge koosjere wijnen van hoge kwaliteit jonge wijnmakers heeft aangemoedigd om te experimenteren. Belangrijke subregio's in Israël zijn de Judeese heuvels, de Golanhoogten en het Galilea. Je kunt ook uitstekende kosjere wijnen kopen in delen van Spanje, Italië en Californië.
Kosjere wijn-spijs combinaties
Kosjere wijnen worden vaak gekocht om te genieten bij traditionele gerechten op Joodse feestdagen. Kosjere rode wijnen van Cabernet Sauvignon, Merlot of Syrah passen over het algemeen goed bij stevige gerechten zoals cholent of brisket. Kosjere witte wijnen van Chardonnay of Sauvignon Blanc gaan goed samen met aardappelkoekjes of gegrilde vis.
Kosjere witte wijnen van Chardonnay of Sauvignon Blanc gaan goed samen met aardappelkoekjes of gegrilde vis.
Over het algemeen was mijn ervaring positief; ze hebben een breed assortiment aan wijnen, waarvan sommige nergens anders te vinden zijn – de belangrijkste reden waarom ik nog steeds bij hen koop. Bovendien zijn de kortingen redelijk en worden ze vaak aangeboden, maar... hun kortingscodes voor de eerste aanbieding werken alleen bij die eerste aanbieding, wat op zich prima is, maar waarom sturen ze me dan in elk pakket dat ik bestel zo’n kortingsbon, waarom spammen ze me via e-mail en elke keer als ik inlog op de website? Dit stoort me echt... Daarnaast is hun spaarpuntensysteem nutteloos. Ten eerste krijg je maar een schijntje, zelfs als je € 250 aan een bestelling uitgeeft, maar zelfs dat schijntje vervalt als je niet snel weer bestelt, wat op zijn zachtst gezegd oneerlijk is... en tot slot: als je een wijn met kurksmaak krijgt, een wijn met een ander defect of een wijn die gelekt heeft (mijn laatste bestelling bevatte een fles Caymus Cabernet van $100 met een lekkende kurk, waardoor de wijn gekookt en plat smaakte), dan hebben ze geen enkele procedure om de wijn te vervangen of terug te sturen, of om een terugbetaling of vervanging te krijgen – helemaal niets, wat een grote no-no-no is voor elke wijnverzamelaar... Dus al met al geef ik het voorlopig 3 sterren