iMatorras Don Jose Malbec 2023

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 15 jaar bewaren. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te laten ademen.

iMatorras Bodegas y Viñedos is een jonge Argentijnse wijnmakerij, opgericht door vijf vrienden met een passie voor wijn, gelegen in de Uco-vallei. De wijnmakerij produceert drie lijnen wijnen onder leiding van wijnmakers Gerardo Michelini en Manuel Sonzogni, waarbij gebruik wordt gemaakt van druiven uit de beste terroirs van de regio. De naam van de wijnmakerij is geïnspireerd op het leven van de nationale held Don José de San Martín en zijn moeder, Gregoria Matorras, als symbool van vrijheid en liefde voor hun land.

De Malbec-druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst in de tachtig jaar oude wijngaard Finca La Meli, gelegen in San José, in de wijnstreek Mendoza, op 1200 meter boven zeeniveau. Hier gedijen de wijnstokken op zandige en leemachtige bodems. Na vinificatie in betonnen tanks rijpt de wijn ongeveer een jaar in gebruikte eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

Het resultaat is een volle en rijke wijn, met een intense en schitterende donkerrode kleur met paarse accenten. Het aromatische profiel is breed en expressief, met tonen van pruimen, bramen en kersen, gevolgd door bloemige hints van viooltjes en een vleugje zoete kruiden. In de mond is hij zacht, rond en genereus. Hij is fruitig en evenwichtig met zachte tannines en een lange, geconcentreerde en aanhoudende afdronk. Probeer hem bij gegrild vlees, pulled pork of met vlees gevulde cannelloni.