Gurashvili's Kisi Qvevri 2018

Kan tot 10-12 jaar bewaard worden. Een half uur decanteren voor het serveren wordt aanbevolen.

Gurashvili's Family Vineyards is een Georgisch merk dat traditioneel een beperkt assortiment wijnen produceert van de lokale Mtsvane, Kisi en Saperavi druiven. De wijnmakerij is gevestigd in Tibaani in het beroemde Kakheti wijngebied en maakt uitsluitend gebruik van handwerk. De meester-wijnmakers investeren niet alleen al hun kennis en vaardigheden, maar ook hun ziel in de productie van eersteklas wijnen. De beperkte productie en de toepassing van oude Georgische traditionele wijnbereidingsmethoden zorgen voor het unieke karakter van de Gurashvili wijnen, die beschermd worden door geografische namen.

Deze wijn wordt geproduceerd met de traditionele Qvevri-methode. Een Qvevri is een typisch Georgische creatie, een groot ondergronds kleivat, waarin wijnen worden vergist en gerijpt op zowel de schillen als de stelen. Dit geeft Qvevri wijnen een dimensie van smaak en aroma die je bij andere wijnen niet aantreft.

Gurashvili's Kisi Qvevri is een typisch Georgische sinaasappelwijn met prachtige aroma's van gedroogd fruit, vijgen, houttonen en een lichte oxidatie. In de mond keert het gedroogde fruit terug, gevolgd door fijne zuren, lichte tannines, een volle body en een lange afdronk.

De wijn moet worden gedecanteerd en een half uur in de karaf blijven staan, omdat hij zich door de lucht aanzienlijk kan openen. Hij past heel goed bij worst, lamsfilet en vegetarische recepten uit het Midden-Oosten.