Golan Heights Yarden Sauvignon Blanc 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Het Israëlische Golan Heights wijnhuis is gevestigd in Katzrin, op de Golan Hoogvlakte, op de plek van een oud boerendorp. Het is het op twee na grootste wijnhuis van het land. Het wijnhuis bezit 16 wijngaarden verspreid over de Golanhoogten en de Boven-Galilea. Het wordt geleid door de Amerikaanse wijnmaker Victor Schoenfeld.

De Sauvignon Blanc druiven zijn afkomstig van wijngaarden op de Golan Hoogvlakte, waar ze profiteren van een vruchtbaar terroir en een koel microklimaat, dankzij de hoogte, die bijzonder gunstig is voor de productie van aromatische witte wijnen. Na de oogst en vinificatie bij lage temperaturen rijpt de wijn in roestvrij staal om zijn zuiverheid en frisheid te behouden.

Het resultaat is een jeugdige en levendige wijn, evenwichtig en elegant. In de neus onthult hij een fris en geurig aromatisch profiel met toetsen van limoen en groene appel, passievrucht en meloen, tegen een vuursteenachtige achtergrond. In de mond is hij levendig, verfrissend en sappig. Hij heeft een fruitig karakter en een medium body. Hij is rond en zacht, met een heldere zuurgraad en een lange, fruitige afdronk. Hij is perfect als aperitief, maar combineert ook heel goed met schelpdieren, kruidenrisotto's, salades en pittige Aziatische gerechten.