Gaja Rossj Bass 2021

Koel bewaren tot 7 jaar. Koel serveren.

Het werk van de mythische Italiaanse producent Angelo Gaja, de op Chardonnay gebaseerde Rossj Bass is genoemd naar Angelo's jongste dochter, Rossana, en behoort tot de meest gewilde witte wijnen van Italië. De toevoeging van een klein aandeel Sauvignon Blanc aan deze Chardonnay heeft een ronde, gestructureerde wijn opgeleverd die gratie en verfijning uitstraalt.

Gegist in roestvrijstalen tanks en vervolgens zes tot zeven maanden gerijpt in barriques, barst de neus los met rijpe perziken, mango's, zoete lemon curd, geroosterde amandelen en hints van verse bloemen en bergkruiden. In de mond wordt de rijke, volle textuur in evenwicht gehouden door een knapperige zuurgraad en intense smaken van tropisch fruit, citrus en toast die lang op de tong blijven hangen. Het opulente karakter van de Rossj Gaja maakt hem een veelzijdige match voor speciale kip- of kreeftgerechten, maar ook voor mildere Aziatische varkensvlees- of zalmrecepten.

Vaak vergeleken met de beste witte Bourgognes uit Montrachet, is de beperkte productie Rossj Gaja in trek bij Chardonnay-liefhebbers over de hele wereld, dankzij de decennia die Angelo heeft gewijd aan het bewijzen van het potentieel van Piemontese wijnen. Toen hij in 1970 het familiebedrijf overnam, introduceerde hij op controversiële wijze temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en kleine eikenhouten barriques voor de rijping, waarmee hij een nieuw tijdperk voor de Piemontese wijnbouw inluidde. Vandaag de dag draagt hij de teugels over aan de volgende generatie, zijn drie kinderen, maar het lijdt geen twijfel dat zijn prachtige nalatenschap nog tientallen jaren zal voortduren in de hele Piemonte regio.