Edi Simcic Kozana Chardonnay 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Het wijnhuis Edi Simčič ligt in de Sloveense wijnstreek Goriška Brda, een gebied dat profiteert van de mediterrane invloed en de bescherming van de Alpen. Het werd opgericht in 1989 en wordt nu gerund door Edi en zijn zoon Aleks. Het landgoed, dat begon met een kleine productie van ongeveer 2.000 flessen, strekt zich nu uit over meer dan 12 hectare wijngaarden, waar inheemse en internationale variëteiten worden verbouwd om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren, verdeeld over drie lijnen (de basis, de LEX en de Single Vineyards).

De Chardonnay druiven komen uitsluitend van de wijngaard die in 1986 werd aangeplant in Kozana, op ongeveer 130 meter boven zeeniveau. Hier genieten de wijnstokken van een zeer doorlaatbare kleiachtige bodem met grote stenen en een zonnige ligging op het noordwesten. De unieke bodem- en klimaatomstandigheden van deze buitengewone locatie zijn gunstig voor de productie van een diepe, frisse wijn die prachtig kan rijpen.

In het glas onthult Kozana Chardonnay een heldere, briljante kleur met gouden tinten en een verleidelijk, geurig aromatisch profiel met florale tonen van geel fruit, gevolgd door hints van karamel op een minerale ondertoon. In de mond is hij rijk, consistent, robuust en elegant. Hij heeft evenwichtige zuren en een lange, hartige afdronk. Het is een karaktervolle wijn, perfect om te combineren met tonijn, zalm of kreeft, maar ook met kalfsosobuco.