Domaine Seguin-Manuel Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Domaine Seguin-Manuel werd in 1824 opgericht in Savigny-les-Beaune en in 2004 overgenomen door Thibaut Marion. Vandaag heeft het domein zijn hoofdkwartier in Beaune, de hoofdstad van Bourgondië, en strekt het zich uit over ongeveer 8,5 hectare biologisch bewerkte wijngaarden, gecertificeerd sinds 2015.

De Chardonnay druiven worden geoogst van een wijngaard in de Mâconnais regio, grenzend aan Pouilly-Fuissé en met hetzelfde bodemtype, bestaande uit mergel en kalksteen daterend uit het Jura. Hier genieten de wijnstokken van een goede helling en blootstelling aan het oosten. Na de oogst en de gisting in vaten rust de wijn een jaar op de droesem in eiken vaten, zoals gebruikelijk is voor de witte wijnen van het domein.

Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes is een levendige en frisse wijn met een briljante bleekgouden kleur en een aromatisch profiel dat fruitige tonen van perzik, abrikoos en peer afgewisseld met houtachtige toetsen onthult. In de mond is hij sappig en knapperig, met een zoute rand die typisch is voor zijn terroir. Hij heeft een heerlijke zuurgraad en een lange, elegante afdronk met lichte geroosterde toetsen. Het is een jeugdige maar karaktervolle wijn die een uitstekend aperitief is, maar ook lekker bij zeevruchten, vis, tempura van groenten of pizza met ansjovis.