Domaine Seguin-Manuel Bourgogne Pinot Noir 2023

Drink het nu of bewaar het tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Domaine Seguin-Manuel ligt in Beaune, in het hart van Bourgondië, en is opgericht in 1824. In 2004 is het overgenomen door Thibaut Marion. Tegenwoordig beslaat het landgoed ongeveer 8,5 hectare biologisch bewerkte wijngaarden. De laatste jaren heeft Thibaut Marion ook zijn wijnassortiment uitgebreid met verschillende Bourgondische grands crus, zoals Charmes-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Clos Vougeot en Échezeaux.

De pinot noir-druiven komen van verschillende percelen in verschillende dorpen van de Côte de Beaune en Côte Chalonnaise, waaronder (afhankelijk van het oogstjaar) Pommard, Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Volnay en Auxey-Duresses. Hier zorgen de klei-kalkbodems en het microklimaat, dat wordt gekenmerkt door drie belangrijke invloeden (zuidelijk, oceanisch en continentaal), voor een evenwichtige en makkelijk drinkbare wijn. Na de oogst en vinificatie rijpt de wijn een jaar lang in eikenhouten vaten.

In het glas heeft de Domaine Seguin-Manuel Bourgogne Pinot Noir een heldere, donkere robijnrode kleur. Het aromatische profiel is fris en geurig, met vooral tonen van rood fruit en gedroogde bloemen. In de mond is hij elegant en evenwichtig, makkelijk te drinken en rond. Hij heeft een goede fruitconcentratie en fijne, goed geïntegreerde tannines. Hij is veelzijdig in combinatie met eten en past goed bij stevige vis zoals zalm of eend en bergham.