Domaine Bott-Geyl Riesling Cru d'Alsace Grafenreben 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste anderhalf uur voor het serveren openen.

Domaine Bott-Geyl is een gerenommeerd familiebedrijf uit de Elzas met een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw, gelegen in het dorpje Beblenheim. De wijngaarden van het domein, die zich uitstrekken over ongeveer 14 hectare en 6 Grands Crus omvatten, worden verbouwd volgens de principes van biologische landbouw sinds 2000 en biodynamische landbouw sinds 2002.

Riesling Cru d'Alsace Grafenreben wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd met geselecteerde druiven van een perceel in de gemeente Zellengerg, dat wordt beschouwd als van vergelijkbare kwaliteit als de Grands Crus. Hier genieten de wijnstokken van een zuidoostelijke ligging en zakken hun wortels in klei-kalkachtige bodems. Deze bijzonder gunstige omstandigheden voor riesling garanderen de productie van wijnen met een grote diepte en een uitzonderlijke aromatische lading. Na de gisting met inheemse gisten rust de wijn ongeveer 9 maanden op de droesem.

In het glas onthult de wijn een heldere en briljante kleur met groenachtige reflecties en een intens en breed aromatisch profiel met citrus- en steenfruittonen, jasmijnbloemen en hints van noten. In de mond is hij hartig, knapperig en mager. Hij heeft een stevige zuurgraad en een goede sappigheid. De afdronk is lang, verfrissend en citrusachtig. Het is een wijn met een uitstekend bewaarpotentieel, maar hij kan nu al gedronken worden bij een carpaccio van gemarineerde vis en geitenkaas.