Domaine Boisson Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het beste is om de wijn een half uur voor het serveren te openen.

Domaine Boisson werd in de jaren 80 opgericht door Bernard Boisson, de vader van Pierre. Vandaag is het een familiedomein dat wordt beheerd door Pierre en zijn zus Anne. In 2017, na de pensionering van hun vader, hebben de twee broers en zussen de kelder gemoderniseerd. Naast het produceren van wijnen onder het familielabel, beheren ze elk onafhankelijk een deel van de wijngaarden voor hun eigen lijnen.

De Bourgogne Murgey de Limozin is een elegante witte wijn gemaakt van Chardonnay druiven geteeld op percelen aan de rand van de Meursault appellatie in de Côte de Beaune. Hier zorgen de typische klei-kalksteenbodems van de streek voor expressieve wijnen met een sterk mineraal karakter, die zich in de loop der jaren prachtig kunnen ontwikkelen. Pierre Boisson's handarbeid in de wijngaard voegt nog meer aandacht toe om ervoor te zorgen dat zijn wijnen een verfijnde interpretatie van het terroir zijn.

In het glas onthult de wijn een strogele kleur met licht gouden accenten. Het aromatische profiel is geurig en expressief, met eerste tonen van wit en geel fruit, citrus en bloemen, en een minerale en geroosterde hazelnoot ondertoon. In de mond is hij rond en zacht, sappig en fris, met een uitgesproken zuurgraad en de typische mineraliteit van de grote witte Bourgognewijnen. De afdronk is lang en onthult licht geroosterde toetsen. Hij smaakt uitstekend bij oesters, gegrilde witte vis en Brie.