Domaine Boisson Anne Boisson Bourgogne Aligote 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open de wijn een half uur voor het serveren.

Domaine Boisson ligt in de prestigieuze stad Meursault in Bourgondië en is een familiebedrijf dat werd opgericht door Bernard Boisson en nu wordt gerund door zijn kinderen, Pierre en Anne. Het domein is verdeeld in drie delen: de familiewijngaarden en de wijngaarden die afzonderlijk eigendom zijn van de twee broers en zussen. Anne Boisson bezit ongeveer 1,5 hectare wijngaarden, waaruit ze elegante en expressieve wijnen produceert met een directe en goed gedefinieerde stijl.

De Aligoté-druiven, een typisch Bourgondisch druivenras, zijn afkomstig van wijngaarden in het dorp Meursault en staan aangeplant op lichte, klei-kalkachtige bodems. De wijngaard wordt manueel bewerkt, zonder herbiciden of chemicaliën. Het resultaat is een verfijnde en authentieke wijn, een perfecte weergave van witte Bourgogne wijnen en de elegante, minimalistische strengheid van de Boisson stijl.

In het glas onthult de wijn een kristalheldere strogele kleur met zilverachtige accenten. Het aromaprofiel is breed en diep, met levendige tonen van citroen, groene appel en witte bloemen, gevolgd door zilte en minerale toetsen op een amandelachtergrond. In de mond is hij strak, direct, fris en expressief, met levendige zuren en een zachte textuur. Hij is energiek en fruitig, met een medium lichte body en een lange, minerale afdronk. Probeer het bij zeevruchten, sushi, oesters en gestoomde witte vis, of geniet ervan als een delicaat aperitief.