Chateau Sainte Marguerite Symphonie Blanc 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 3 jaar. Decanteren is niet nodig.

Chateau Sainte Marguerite werd in 1929 gesticht in het gebied La Londe, maar werd in 1977 gekocht door de huidige eigenaren, de familie Fayard. De wijnstokken zijn biologisch geteeld en het wijnhuis was een van de pioniers in de ontwikkeling van veganistische wijnen. Aan het eind van de vinificatie gebruiken de meeste wijnhuizen dierlijke eiwitten (vis, eiwit of caseïne) om de wijn te klaren. Bij Chateau Sainte Marguerite zijn de dierlijke eiwitten vervangen door erwtenproteïnen om de wijn te klaren.

De wijngaarden van Château Sainte-Marguerite zijn aangeplant met uitzicht op zee en tussen palmbomen. Deze idyllische omgeving geeft deze cuvée een gouden kleed, een neus van ongelooflijke finesse en een mond die rijk is aan fruitige en honingachtige aroma's, allemaal in de lengte. Een ware symfonie van plezier voor deze uitstekende Blanc de Provence, van een huis waarvan de reputatie ongeëvenaard is.

Chateau Sainte Marguerite Blanc Symphonie toont een complexe neus met hints van citrus, vanille, honing en geroosterde tonen. Het gehemelte is elegant en aromatisch met hints van honing en een lange afdronk. Serveer hem bij 10-11° C als aperitief, bij gegrilde mul, inktvis of inktvissalade.