Chateau de Meursault Savigny les Beaune Premier Cru Les Peuillets 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

Met zijn duizendjarige geschiedenis is Château de Meursault een van de meest prestigieuze Bourgondische domeinen. Gelegen in Meursault, in het hart van de Côte de Beaune, strekt het domein zich uit over 65 hectare organisch verbouwde wijngaarden, verdeeld over Puligny-Montrachet en Aloxe-Corton.

De Pinot Noir druiven komen van de 1er Cru Les Peuillets wijngaard, die zich uitstrekt over iets meer dan anderhalve hectare aan de voet van de heuvel en is verdeeld in twee percelen. Hier genieten de wijnstokken van een oostelijke ligging en zinken hun wortels in licht stenige klei-kalksteenbodems. Na een periode van koude maceratie en gisting rust de afgewerkte wijn 15 maanden in een mix van nieuwe (30%) en gebruikte vaten en stalen tanks.

Savigny-Les-Beaunes Premier Cru Les Peuillets is een elegante en expressieve wijn met een intens fruitig aromatisch profiel met toetsen van cassis, framboos en kers, en hints van viooltjes en kruiden op de achtergrond. In de mond is hij rond en goed gestructureerd, zacht en gul. Hij heeft stevige en goed geïntegreerde tannines en een lange en licht kruidige afdronk. Probeer hem eens bij rundvlees bourguignon, gegrilde lamskoteletjes of een sappige Rib-eye steak.