Casanova Di Neri Brunello di Montalcino 2017

Tot 14 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

Gesticht door Giovanni Neri in 1971, is Casanova Di Neri snel bekend geworden als een van de meest getalenteerde producenten van Toscane. In de afgelopen jaren is de leiding van het landgoed overgegaan op Giovanni's zoon, Giacomo, en heeft het een schat aan lofbetuigingen ontvangen van topwijncritici. Casanova Di Neri gebruikt de nieuwste vinificatietechnologie om de hoogst mogelijke kwaliteit wijnen te maken van hun uitzonderlijke wijngaarden.

Hun Brunello di Montalcino wordt met grote zorg gemaakt van handgeselecteerde druiven die met wilde gisten gefermenteerd worden in open temperatuurgecontroleerde vaten. De jonge wijn rijpt vervolgens voor een langere periode, zoals traditioneel voor Brunello, in dit geval 43 maanden in eikenhouten vaten.

Dit is een klassieke Brunello met veel elegantie en finesse. In de neus zijn er krachtige rode kersen, pruimen en gedroogde kruiden, terwijl de eerste slok een gespierde structuur onthult, een gemiddelde body en een zuurgraad die voor spanning en evenwicht zorgt. De lange en aanhoudende afdronk is licht gekruid door de lange rijping op eikenhout. De kracht en intense fruitsmaken van deze wijn maken hem tot een grote kanshebber voor nog enkele jaren in de kelder, hoewel hij ook nu kan worden gedronken bij stevige rode vleesgerechten.