De rode blends van Californië

Sommige van de beste wijnen van Californië zijn blends van zwarte druiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot en Cabernet Franc. Deze klassieke combinatie is geïnspireerd op de rode blends van Bordeaux, waar aan de dominante Cabernet Sauvignon en Merlot andere druiven worden toegevoegd om een complexere en verfijndere wijn te maken. Een andere populaire Californische rode blend combineert Syrah, Grenache en Mourvedre, geïnspireerd op de populaire Franse blend uit de Rhônevallei.

De belangrijkste regio's voor Californische rode blends

Napa Valley is de beroemdste bron van hoogwaardige Californische rode blends dankzij de hete, droge zomerdagen en een enorme verscheidenheid aan microklimaten en bodemsoorten. Het gebied wordt meestal in twee delen verdeeld: de dalbodem, die warmer is en rijkere, rijpere rode wijnen voortbrengt, en de hellingen, waar koelere omstandigheden elegantere en verfijndere rode wijnen voortbrengen. De Napa subregio's die het meest bekend zijn voor Californische rode blends zijn Rutherford, Stags Leap District, St Helena en Oakville. Sonoma County, Carneros en Paso Robles zijn ook belangrijke regio's voor Bordeaux- en Rhône-achtige rode blends.

Gerechten voor Californische rode blends

De beste Californische rode blends zijn over het algemeen vol van smaak, met sappig donker fruit en hoge tannines, zodat ze bijzonder goed passen bij stevige rode vleesgerechten. Goede opties zijn rijke runderstoofpotten, prime rib, wild of lasagne.