Bisci Vigneto Fogliano Verdicchio di Matelica 2021

Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Verdicchio di Matelica is een minder bekende witte Italiaanse druif, en de familie Bisci is een van de meest trotse exponenten. Ze bezetten een stuk land van 25 hectare in de regio Marche - de enige plek in Italië waar Verdicchio echt gedijt. Het Bisci wijnhuis werd in 1972 opgericht door de broers Giuseppe en Pierino en wordt tegenwoordig voortgezet door Mauro en Tito, de twee zonen van Giuseppe.

Vigneto Fogliano is gemaakt van een zorgvuldige selectie druiven, geoogst van de oudste wijngaard van het landgoed. In de neus bespeur je een boeket van witte bloemen - lelie, jasmijn en kamille, gevolgd door een explosie van citroenschil, peer, groene appel, tropisch fruit en witte peper. Het heeft een opvallend fris karakter, dat wordt weerspiegeld door de groene tinten die verschijnen als je het in een glas schenkt.

In de mond mondt Vigneto Fogliano uit in een mengeling van zomerfruit, aangevuld met hints van verse kruiden, mango en mineraliteit. De afdronk is lang en vol met subtiele amandeltonen. Voor de vrijgave werd de wijn gefermenteerd en gerijpt in betonnen tanks, voor nog eens 3 maanden rijping in de fles. Het is een goed gestructureerde wijn met veel zuren, waardoor het een uitstekende partner is voor witte vis, kreeft of zachte kaas.