Barbale Khvanchkara 2024

Drink het nu of bewaar het tot 10 jaar. Het is een goed idee om het een half uurtje te laten ademen.

Barbale Wines, gelegen in de historische regio Kartli in Georgië, is een wijnmakerij die in 2016 is opgericht en die geweldige Georgische wijnen maakt met traditionele wijnbereidingsmethoden en inheemse druivensoorten, waarbij de wijnbereidingsidentiteit van het land volledig wordt gerespecteerd. Hier, in het historische dorp Bolnisi, hebben de wijngaarden van het landgoed ideale omstandigheden voor kwaliteitsvolle wijnbouw.

Barbale Khvanchkara is een halfzoete rode wijn gemaakt van een mix van inheemse Aleksandrouli- en Mujuretuli-druiven, met de hand geplukt uit wijngaarden in de subregio Racha-Lechkhumi. Hier gedijen de wijnstokken goed in leemachtige kleigrond en een bergachtig microklimaat met warme luchtstromen overdag vanuit de Zwarte Zee en koele nachten, wat een langzame rijping en de ontwikkeling van een levendige zuurgraad bevordert. De gisting vindt langzaam plaats met inheemse gisten in Qvevri-tanks bij lage temperaturen om de natuurlijke zoetheid van de wijn te behouden.

In het glas laat de wijn een donkere robijnrode kleur zien met paarse accenten en een intens aromatisch profiel met tonen van bessen, rozenblaadjes, rozijnen en kruiden. In de mond is hij rijk, genereus, fluweelzacht en vol, met een evenwichtige zuurgraad. Hij heeft zachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Probeer hem eens bij gerechten uit het Midden-Oosten en India.